greg

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lundi 27 mars 2017

Weiss City Raspberry weiss

Brasseur: Trouble Brewing
Style: Aromatisée
Pays: Irlande
Alcool : 3,8%

Une fois n'est pas coutume, voici une bière aromatisée sur ce blog. En effet, l'aromatisation est un exercice délicat, au résultat aléatoire et que peu de brasseurs maitrisent.

Mais ici le résultat est sympathique. Sans être dans la grande bière de dégustation, le produit est agréable, bien fait, et plaira à un large public. Bière dégusté dans le bon pub/resto Accasbel à Lyon, qui vous propose par ailleurs plus de 15 bières de micro brasseries irlandaises, ainsi qu'une cuisine de belle qualité.

La bière est rouge, transparente.
Le nez est acide, d'une légère acidité comme un trouve dans les Weiss, renforcée certainement par l'acidité de la framboise. La framboise est bien présente dans le nez.

Dans la bouche, nous retrouvons cette acidité, agréable, qui rend la bière très légère, et vient éviter que la texture soit douce ou trop sucrée, comme c'est parfois le risque avec les bières au fruits. Au contraire, le résultat est plutôt sec.
Framboise encore bien présente, difficile de dire si il s 'agit de sirop ou de vrais framboise, ou probablement de jus. La Weiss est bien la derrière, avec des touches de blé acide.

C'est très rafraichissant, bonne balance entre les notes douces de jus de framboise et une belle acidité, une bière qui comblera même eux qui "n'aiment pas la bière"



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